קצת על עצמי ועל הבלוג

היי, שמי נועה, חיילת משוחררת בת 22 וחובבת לא קטנה של אפייה ומתוקים. תמיד אהבתי מתוק ממש מגיל אפס, אבל רק בשנים האחרונות התחלתי להתעניין בתחום האפייה. אם ישאלו אותי מה התחום שהכי מעניין אותי אני אגיד מוזיקה, ואפייה מיד במקום השני. מבחינתי האפייה היא תחביב וסוג של תרפיה, ואני נהנית מכל רגע כשאני "עובדת" במטבח. אין סיכוי שיתקיים אירוע משפחתי בלי שאביא איתי קינוח כלשהו, וגם את החברים אני משתדלת בדרך כלל לא לקפח כשנפגשים (; כשיש אירוע אצלנו בבית אני ממש פותחת "בר של מתוקים" שעליו אני מסוגלת לעבוד אפילו יומיים שלמים. במשפחה לפעמים דואגים כשאני עובדת "כל כך קשה" במטבח ומציעים: "אולי תכיני רק עוגה פשוטה?" "אולי נבקש ממישהו אחר שיכין עוגה?" ממש לא! אנשים פשוט לא מבינים שאני באמת נהנית מהאפייה ומסוגלת להכין אפילו עשרה קינוחים לאירוע...

פתחתי את הבלוג כשהייתי בתיכון (בערך בת 16)... המטרה של הבלוג היא לשתף את כולם במתכונים שלי וביכולות שלי בתחום האפייה הביתית, ובאמת להראות לכם עד כמה כיפי ופשוט התחום הזה! הרבה אנשים חוששים מאפייה כי אומרים שזה מדע מדויק שבו צריך ללכת בדיוק לפי המתכון וללא "יד חופשית" כמו בבישול, אבל האמת היא שזה לא ממש נכון... אני לא חושבת שאי פעם אפיתי משהו בדיוק לפי מתכון, אולי פעמים בודדות (מודה שיש מתכונים שבהם כן צריך ללכת "by the book"). תמיד שיניתי קצת את הכמויות, החלפתי חומרים ושילבתי בין מתכונים וכמעט תמיד יצא לי מדהים. רוב המתכונים באתר באמת קלים ו"סלחניים" לכל מיני שינויים, וגם המורכבים יותר לא כל כך מסובכים. צריך לזכור שלא תמיד מצליח על הניסיון הראשון אבל חשוב לא להתייאש ולהמשיך לנסות כי רק ככה מצליחים (ובכלל בכל תחום בחיים).

מקווה שתמצאו מתכונים לטעמכם, תנסו ותצליחו!

אגב, שם הבלוג הוא "לקינוח"... אולי רוב המתכונים כאן הם למנות אחרונות אבל יש בו גם קטגוריה של מלוחים וקצת בישול אז אל תתפסו אותי במילה(: